Exportaciones de carne caen 12%

El precio promedio de exportación correspondiente a enero de 2021 es significativamente inferior en un 23,2%, al observado a lo largo del primer mes del año 2020. Sin embargo, el precio promedio de las exportaciones de carne bovina de enero de 2021 resultó moderadamente superior (2,5%) con relación al registrado en el mes de diciembre del año 2020.
Como consecuencia de la tendencia significativamente negativa de los precios, que tuvieron una variación del 23,2% menor, al comparar los meses de enero de los años 2020 y 2021, se produjo una caída significativa del 12,0% en el valor obtenido, que resultó de signo contrario con relación a una expansión interanual, de un 14,7% más, en los volúmenes exportados.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna acumuladas a lo largo del último año, desde febrero de 2020 a enero de 2021, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 907 mil toneladas, por un valor cercano a 2.690 millones de dólares. En enero de 2021, las ventas al exterior de carne bovina se ubicaron en niveles moderadamente inferiores en torno a un 4,9% menos, que los de diciembre de 2020. Sin embargo, resultaron significativamente superiores en 14,7%, a las de enero de 2020, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto, sin incluir menudencias y vísceras.
En síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes a enero de 2021 totalizaron 48.218 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente 199 millones de dólares. El precio FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión fue de aproximadamente 6.700 dólares para los cortes enfriados sin hueso y levemente superiora los 4.225 dólares para los cortes congelados sin hueso.
Estos precios han sido significativamente inferiores en un 13,2%, a los registrados durante enero de 2020 para los cortes enfriados; y resultaron 15,7% inferiores en el caso de los cortes congelados.
El precio promedio de enero de 2021 se recupera moderadamente con respecto a diciembre de 2020, un 2,5% más, y cae de manera significativa con respecto a enero del año 2020, en 23,2 puntos porcentuales.

Principales destinos.
La República Popular China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante enero de 2021 con aproximadamente 35,9 miles de toneladas, seguido por Israel, 3,8 mil toneladas, y luego por Chile con 2,3 mil toneladas. En cuanto al valor de las divisas ingresadas, China representa un 61,1% del valor total exportado en el periodo, seguido por Israel 13,3% y Chile 6,5%. Si se comparan los embarques del primer mes de 2021 con los de enero de 2020, estos mostraron un comportamiento variado con relación a los niveles de actividad que se habían registrado un año atrás. Estados Unidos, Brasil e Israel, muestran un crecimiento de magnitud significativa. China muestra volúmenes con variaciones positivas un poco más moderadas; mientras que los Países Bajos exhiben caídas moderadas.
Finalmente, Alemania, Chile, Italia y Rusia muestran caídas significativas en los volúmenes de carne demandados.

Dependencia.
La dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne argentina se ha vuelto determinante. En enero de 2021, fueron 36 mil toneladas que representaron aproximadamente un 74,5% de los envíos. Israel, con 3,8 mil toneladas se convirtió en el segundo destino de mayor relevancia, en término de volúmenes.
Las exportaciones de carne vacuna argentina se incrementaron en cerca de 6,2mil toneladas al comparar ambos eneros.
De ese volumen adicional, cerca de 5,4mil toneladas tuvieron como destino a China, representando el 87% del incremento de las ventas al exterior de carne bovina observado a lo largo del primer mes del año 2021, con relación al mismo periodo de 2020.
El valor de las exportaciones de carne vacuna obtenido en enero de 2021 mostró una caída moderada, del 2,6%, con respecto al mes anterior, que resultó de menor magnitud con relación a la baja del 4,9% mostrada por los volúmenes. Con relación a diciembre de 2020, durante este enero, se observaron precios con una moderada tendencia a la suba, en torno al 2,5%.
Dentro de la Unión Europea, en Alemania, se dio entre enero de 2020 y del 2021 un escenario de precios con una tendencia a la baja, con una variación negativa del 16,5%. En Israel, los precios mostraron caídas algo más moderadas, al comparar ambos eneros, en torno al 9,4%. En el caso de Chile, la caída interanual fue del 10,9%.
En China se observa una caída significativa de los precios, promedio del 27,6%, en los últimos doce meses, mientras que en Brasil los precios cayeron un 30,4% en el último año.

Embarques.
Si analizamos el tipo de mercadería embarcada en enero de 2021, con relación al mes anterior, un comportamiento significativamente contractivo de los volúmenes exportados de carne enfriada del 14,8% y se verifica una contracción moderada de los volúmenes exportados de carne congelada sin hueso del 3,5%. Cae levemente, con respecto al mes anterior el volumen despachado de carne congelada con hueso, en un 2,0%.
De los aproximadamente 199 millones de dólares ingresados por exportaciones de carne vacuna en enero de 2021, el 20% se originó en los cortes enfriados sin hueso, la posición arancelaria que incluye a los productos de mayor valor unitario, entre ellos los cortes Hilton. Los cortes congelados sin hueso aportaron el 72,6% de las divisas ingresadas durante el último mes de enero, y los cortes congelados con hueso, que ahora se vuelcan mayoritariamente al mercado chino, tuvieron una participación del 7,1%.
Las exportaciones de carne vacuna, representaron el 30,3% de la producción de carne bovina obtenida en el mes.
El volumen exportado se ubica en 68,9 mil toneladas de res con hueso; 8,1% inferior al volumen promedio mensual del año 2020, que había resultado de 75 mil toneladas.
En 2020, se registraron exportaciones por 618 mil toneladas netas (equivalentes 900 mil toneladas res con hueso) con un valor monetario cercano a los 2.717 millones de dólares. Las exportaciones de carne del año 2020 se posicionaron un 8,8% por encima de las del año 2019, en volumen, sin embargo resultaron un 12,3% inferiores en valor, ya que el precio medio del año 2020 resultó 19,4% inferior al de 2019.