Promulgaron ordenanza

Quedó promulgada la ordenanza 5265/15 que creó el Registro Municipal de Comerciantes de Alimentos Libres de Gluten, donde deberán registrarse todos los establecimientos que comercialicen o elaboren alimentos libres de gluten de trigo, avena, cebada y centeno, denominado "TACC". Los alimentos sin TACC son aquellos apto para celíacos.
De acuerdo a lo informado ayer, el intendente Luis Larrañaga formalizó la promulgación con su firma.
De acuerdo a la ordenanza, se entiende por alimento apto para celíacos o alimento libre de gluten al que está preparado únicamente con ingredientes que, por su origen natural y por la aplicación de buenas prácticas de manufactura, no contiene gluten.
Los establecimientos inscriptos en el registro creado deberán observar las medidas dispuestas en la "Guía de Buenas Prácticas" de manufactura de estos alimentos a tiempo que la ordenanza se establece también condiciones que deben cumplir los establecimientos que comercialicen productos no envasados y productos envasados. Además tendrán una identificación oficial.
La Autoridad de Aplicación será la Dirección de Sanidad y Control de Actividades Económicas de la Municipalidad.