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El gobierno garantizó normal abastecimiento de los carnes

OCHO CORTES VACUNOS CON DESCUENTOS DEL 30 POR CIENTO

La secretaria de Comercio Interior, Paula Español, afirmó ayer que el gobierno va a garantizar el abastecimiento de cortes de carne con descuentos de hasta el 30% y estimó que esa iniciativa podría extenderse más allá del 31 de marzo.
«Vamos a negociar una buena cantidad de tonelaje para la oferta mensual, porque tiene que estar garantizado el abastecimiento. Y si viéramos que no alcanza, vamos a revisar la distribución y negociar mayor oferta», sostuvo la funcionaria.
Según la integrante del Ministerio de Desarrollo Productivo, «la idea es que esté bien abastecido».
«Buscamos que funcione como señal y que se vaya copiando este tipo de ofertas. Es un programa federal. No es completo, pero sin dudas es un gran avance», señaló.
La funcionaria nacional recordó que el acuerdo rige hasta el 31 de marzo y los cortes van a estar disponibles en supermercados los miércoles y fines de semana, además del Mercado Central de Buenos Aires, donde va a estar vigente todos los días.
«Se trata de ocho cortes con rebajas importantes con respecto al precio actual, retrotrayendo los valores a los de noviembre, cuando se detectó una acelerada de precios de distintos cortes, en especial del asado, que vuelve a 399 pesos el kilo», resaltó.
En declaraciones radiales, Español reconoció además que no se podría aplicar la misma medida para las frutas y verduras, debido a la complejidad de este sector.
En ese sentido, explicó: «Se habla mucho de inflación de alimentos y bebidas, pero se pierde de vista que realmente hubo dos dinámicas muy diferenciadas. Por ejemplo, los precios de harinas, fideos, azúcar y aceites estuvieron 15% por debajo de la inflación. Pero los alimentos frescos, como frutas y verduras, de 15 a 20% arriba».
«Se trabajó mucho sobre las góndolas y frutas y verduras son más complejos porque tienen otra conformación estructural. El sector de carnes tiene actores más representativos y más concentrados que frutas y verduras, que tiene atomización en distribución y comercialización», puntualizó.

Advertencia porteña.
El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, advirtió ayer que los cortes a precios rebajados que promociona el gobierno «no estarán en las carnicerías» porteñas.
El dirigente empresario dijo que los carniceros de la Capital Federal se enteraron por los medios de comunicación del acuerdo alcanzado por el gobierno con las cámaras de frigoríficos y supermercados, por el que se rebajarán hasta un 30%, con relación a los valores promedios de diciembre, los precios de 10 de los principales cortes de carne vacuna, que se ofrecerán en más de 1.600 bocas de expendio de todo el país.
«Nosotros no recibimos el kilo de asado para venderlo a 400 pesos, ni loco… ni loco… Si lo tuviéramos, estaríamos todos chochos vendiendo carne», afirmó el dirigente, que representa a los carniceros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en declaraciones radiales.
En la Ciudad, el 57% de la venta de carne vacuna está en las carnicerías y el resto en los supermercados, precisó Williams, quien advirtió que en el 2020 los carniceros tuvieron que ceder margen para poder sostener las ventas.
«Ahora, con esta diferencia de precios, nos es muy difícil (trabajar). La gente está muy agotada de plata porque no tiene aumentos de sueldo. El carnicero se va a encontrar con esto», agregó.

Baja en ventas.
El titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal también señaló que hay una «enorme baja en las ventas», caída que se viene registrando desde que pasaron las Fiestas de fin de año, también «porque los precios de las verduras y las carnes se fueron a las nubes».
Por otro lado, afirmó que el gobierno «tendría que haber pensado de otra manera» porque generó una «lucha muy desigual» en el mercado minorista de carne vacuna al dejar afuera a las carnicerías que él representa.
«Las carnicerías no lo vamos a recibir. Tenemos que seguir vendiendo los cortes al precio que bajen los frigoríficos, caro. Sólo los supermercados van a recibir carnes para vender al precio difundido», sostuvo.
El dirigente sectorial dijo que las 6.000 toneladas comprometidas por los frigoríficos ante el Gobierno «es poco» e indicó que eso explica que los cortes a precios rebajados se conseguirán sólo sábados, domingos y los primeros tres miércoles de cada mes.
Williams señaló que el programa oficial va a generar una «diferencia enorme» entre los precios que promocionará el gobierno y los valores que los consumidores efectivamente encontrarán en las carnicerías, lo que se traducirá en «una competencia desleal» de los supermercados.
«Nosotros no vamos a poder subsanar la diferencia de precios porque a nosotros (los frigoríficos) nos traerán carne a ese precio. No fueron a donde tenían que haber ido (los funcionarios) para establecer este acuerdo», se quejó el dirigente sectorial. (NA)