Piden analizar a los cerdos por triquinosis

Con el inicio de la temporada de faena de cerdos, desde la dirección de Agricultura y Ganadería de la provincia recordaron la importancia de hacer analizar todos los cerdos que se faenen de manera casera con el fin de prevenir la triquinosis. Desde el gobierno convocaron a los productores a realizar los análisis correspondientes para prevenir y destacaron que en La Pampa cuenta con más de 35 laboratorios habilitados.
"Se trata de concientizar, de acuerdo a las estrategias planteadas, que los productores realicen los análisis de triquinosis ya que es una enfermedad que lamentablemente a la persona que afecta es de nuestro entorno familiar porque son los primeros que prueban los primeros resultados de la carneada", declaró el director de Ganadería, Ricardo Baraldi.
El funcionario destacó que en la provincia hay más de 35 laboratorios habilitados que están en los distintos municipios y fundaciones, más los laboratorios privados y remarcó que "hoy en día los costos para hacerlos son muy baratos y para nada relacionados con los valores de una carneada o del tratamiento de la persona".
La advertencia lanzada desde la Dirección de Agricultura y Ganadería se planteó en coincidencia con el inicio del período invernal que marca el comienzo de la faena domiciliaria de cerdos. El cerdo es la especie animal más relacionada con la producción de brotes humanos por la ingesta de carne cruda (salame, chorizo seco, longaniza, jamón, bondiola, etc.), los procesos de secado, salazón y/o ahumado, no afectan la vitalidad del parásito por lo que es peligroso no recurrir a un análisis previo.
Por último, Baraldi dijo que "los resultados de los análisis son prácticamente en forma inmediata y hay municipios que los solventan a los productores porque entendemos que se trata de un trabajo en conjunto. Las estadísticas indican que todos los años tenemos casos, muchas veces complejos por eso sostenemos estas campañas".