Botulismo: conservas dieron negativo

La Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud de La Pampa informó que dieron resultado negativo los análisis que realizó el Instituto Malbrán sobre 18 muestras de conservas caseras marca "Juli-Mar" que fueron secuestradas por la Justicia días atrás. En relación a este hecho, las autoridades sanitarias señalaron que, hasta el momento, no se registraron nuevos casos de botulismo.

 

"El Instituto Malbrán analizó 18 muestras de conservas caseras en frascos de vidrio marca Juli-Mar enviadas a dicha institución el 30 de diciembre del 2025. Los ensayos biológicos directos realizados en dichas muestras resultaron Negativos para la presencia de toxina botulínica. Se encuentran pendientes los resultados de los cultivos complementarios, que permitirán determinar en los próximos días si existe o no presencia de esporas", describe un comunicado de la cartera ministerial que fue enviado a este medio.

 

El texto oficial también indica que "no se han notificado nuevos casos de la enfermedad". El único caso confirmado de botulismo hasta el momento fue el de Raquel Pumilla, que falleció el viernes 26 de diciembre, tras consumir un escabeche contaminado en una cena de fin de año. También estuvieron presentes en ese encuentro Hilda Alvarado, que falleció el jueves 25 pero que aún no se confirmó si fue por botulismo, y Juan Carlos “Pinky” Pumilla, quien estuvo internado en el Hospital Favaloro de Santa Rosa por presentar síntomas leves y fue dado de alta el jueves por la mañana.

 

Reforzar cuidados.

 

En este contexto de altas temperaturas que favorecen la proliferación de bacterias, desde el área epidemiológica consideraron “sustancial reforzar los cuidados evitando comprometer la salud”.

 

En función de ello, dieron una serie de recomendaciones. La principal fue no consumir conservas de origen desconocido o sin etiquetas: los envases siempre deben visualizar el número de habilitación del producto y del establecimiento elaborador –Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA)–, la dirección del elaborador, la denominación de venta del producto de la mercadería, la fecha de producción y vencimiento, el lote, la clase de producto, el peso, la lista de ingredientes y las condiciones de su conservación.

 

También aconsejaron lavar con agua potable las frutas y los vegetales que se consumirán, en especial aquellos que por sus irregularidades sean más difíciles de higienizar. Recordaron que los microorganismos se vehiculizan con tierra o polvo.

 

Para evitar el botulismo del lactante, recomendaron no darle miel a niños menores de un año. También desaconsejaron consumir productos de latas que presenten abombamientos o tapas hinchadas (en este caso, sugieren descartar sin remover la tapa). Lo mismo para productos que expulsen gas al abrir los recipientes, que posean líquidos con turbiedad no habitual, abolladuras en el envase o contenido atípico en su consistencia, como pueden ser burbujas o espuma.