El frigorífico de Winifreda está muy cerca de la inauguración

En Winifreda, el frigorífico “El Diamante” se encamina a abrir sus puertas luego de un largo período durante el cual se construyó la planta y se capacitó al personal que iniciará las tareas.

Se trata de una iniciativa del empresario local Rubén Darío Herlein, que confirmó al sitio Infowini que las pruebas operativas de sus equipos están para comenzar y que la inauguración podría ser este mismo mes.

La planta se encargará de la faena de pequeños animales, entre ellos cerdos, ovinos y caprinos y está ubicada en el camino vecinal que comunica a la localidad con Mauricio Mayer, a poca distancia del casco céntrico winifredense. El emprendimiento ya cuenta con las correspondientes habilitaciones del municipio local, del gobierno provincial y del Senasa y los trabajadores han realizado faenas de prueba.

Herlein explicó que están en la etapa de poner a punto todas las maquinarias, previo al inicio formal de las actividades. “La semana pasada faenamos cinco cerdos y esta hicimos quince. Son pruebas para dejar las máquinas en condiciones”, sostuvo.  La semana que viene vamos a trabajar dos días, lunes y martes, y “la idea es faenar alrededor de 50 animales que son provistos por particulares. De a poco iremos incrementando la cantidad de cerdos y los días de trabajo”, señaló.

El empresario destacó que todos los equipos del frigorífico ya se encuentran operativos. “Están funcionando muy bien el cajón de noqueo, el insensibilizador, la batea de escaldado, la peladora, la mesa de repaso, la sierra para dividir las medias reses, las cámaras de frío y demás. Todo está en marcha”, aseguró.

El empresario reveló también que son seis los trabajadores seleccionados para inaugurar la planta y que prevé “incorporar más personal a medida que aumente el ritmo de producción. Decidimos arrancar con el personal que ya fue seleccionado. Más adelante vamos a incorporar más gente, pero primero queremos trabajar con lotes chicos para que todos podamos aprender y adaptarnos al funcionamiento de la planta, incluyéndome a mí, que estoy trabajando a la par de ellos", explicó.

Herlein también se mostró conforme con el desempeño de sus empleados. “Excelente el trabajo de los chicos. Le pusieron muchas ganas y salió todo muy bien”, celebró.

Una vez en marcha, El Diamante funcionará con habilitación para tránsito provincial, con faena de porcinos, ovinos y caprinos. Si bien no precisaron la fecha de inicio formal de los trabajos, la disponibilidad de las habilitaciones y las tareas de ajuste indican que probablemente sea antes de fin de mes.