“Va a favorecer a los huerteros”

Jorge Castaño, propietario de la distribuidora mayorista Castaño Frutas (Realicó), es uno de los operadores del nuevo Mercado Concentrador inaugurado el pasado martes. Sostuvo que la apertura de este espacio va a tener un impacto positivo para los comerciantes, aunque advirtió que la situación económica puede afectar fuertemente la producción.

 

“La gente que tiene comercio de frutas y verduras debería recorrer el Mercado, buscar calidad, pelear precio, sacar un buen rédito para su comercio y poder llegar con un buen precio al público”, afirmó, en diálogo con Radio Noticias (FM 99.5).

 

Resaltó que la posibilidad de concentrar la mercadería en un punto de venta reduce significativamente los costos. “Hace más de 35 años que vamos a Santa Rosa, tres de nuestros camiones reparten en Santa Rosa, Doblas, Acha, Macachín y todos los pueblos de la zona. Se divide en varios camiones porque hay que repartir rápido para que la mercadería no se eche a perder, y por eso a veces tiene un costo de logística enorme”, explicó.

 

Con la inauguración del Mercado, explicó Castaño, el costo de logística “se reduce mucho; ahora, los comercios tienen que ir a buscarlo. Pero lo bueno es que pueden ir, ver los distintos productos, comparar y elegir”.

 

Remarcó que la venta en el Mercado Concentrador es al por mayor, y que se puede vender a mayoristas y a particulares: “Como se vende por bultos hay familias que se juntan, compran entre todos y se reparten la compra. Esperamos que la gente se acerque y el mercado se llene, para eso están este tipo de mercados”.

 

- La municipalidad ha difundido algunos precios, ¿eso sirve para establecer a cuánto van a estar los productos?

 

- No, eso puede ser semanal. Pasa que en algunos artículos es más temporal que otros; pero hoy, como está dada la situación productiva y el poder de consumo que hay, creo que los precios no van a variar mucho y se van a mantener accesibles, salvo que haya un desastre climático y afecte las cosechas. No podés elevar mucho los precios porque tenés que vender, con este tipo de mercadería no podés especular. Cuando suben mucho los precios, es exclusivamente cuando hay una falta por daños climatológicos.

 

Productores.

 

Consultado sobre el impacto de la situación económica a nivel nacional para los productores, Castaño sostuvo que el rubro de las frutas y verduras “es muy cambiante, pero con la economía que tenemos hoy instalada, creo que los precios van a estar muy mal para el que produce. Corremos un riesgo cuando cuesta mucho producir, y es que empiecen a acortarse las hectáreas producidas por los costos elevados y porque no tienen un buen precio de ventas. A lo largo de unos meses, eso se traslada en los precios porque cuando empieza a faltar empieza a ser más caro”.

 

A esta situación, se le suma la importación de productos de otros países: “Hemos visto naranjas y mandarinas traídas desde Egipto, limones de España… Tienen otros costos de producción, acá lamentablemente esos costos son muy altos y muy impositivos para el productor. Hay productos que valen 5.000 pesos en la chacra que quedan para el productor y después tenés que agregarle 4.000 más de logística para llevarlo al comercio, y así se encarece. Cuantos más intermediarios, más costo”.

 

- La apertura del mercado, ¿favorece o empeora la situación de los huerteros locales?

 

- Creo que favorece, porque tienen que pensar en potenciarse, en agrandar sus quintas. Por ejemplo, y de acuerdo a cómo nos manejamos nosotros, hay que hacer una planificación de cuántas hectáreas se van a trabajar para saber cuántos kilos por semana vas a sacar, y ahí vemos cuánto compramos.