El salame más largo del mundo es argentino y mide 512,90 metros

La ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires, una vez más vuelve a hacer historia después de que lograran hacer, de forma oficial, un salame de 512,90 metros y ese largo lo convirtió en el el más largo del mundo. Durante el fin de semana se vivió una jornada de mucha emoción más que nada porque el salame es una tradición muy ligada a identidad tandilense.

Una vez más, la ciudad de Tandil este fin de semana volvió a hacer historia, según publicaron desde la Agencia Dib, la marca anterior fue de 501,66 metros y pertenecía a San Andrés de Giles cuando se midió el 9 de agosto del año 2025. Que esta hazaña pudiera volver a la cuna de los chacinados requirió de varios meses de logística, también de ingeniería y de sinergia y coordinación entre las cuatro firmas que componen al Consejo de la Denominación de Origen Tandil (DOT). Las cuatro firmas son: Las Dinas Chacinados, Cagnoli, Estancias Integradas y Granja El Reencuentro.

El enorme despliegue que necesitó la pieza fue uno de los momentos más destacados de la convocatoria mientras se llevaba adelante la 8va edición de Chacinar, la Fiesta del Salame y del Cerdo. El gigante salame tuvo que ser trasladado desde un camión en un carrete monumental y se fue colocando encima de tarimas gracias a la ayuda de un montacargas y se fue extendiendo en una larguísima tabla.

Todos los voluntarios como los productores trabajaron y colaboraron en conjunto para prevenir cualquier tipo de rotura, en tanto la escribana, Marcela Lorea, fue la encargada de supervisar la medición con la correspondiente cinta métrica y con las planillas. Llegando a la medianoche del sábado 7 de noviembre, la confirmación oficial fue la de 512,90 metros y, en cuanto se conocieron los números oficiales, se desataron los festejos y resaltaron la fuerza como el trabajo colectivo que empezó a forjarse a partir del 2014. Ese año, Tandil sorprendió al país con una salame de 16,1 metros.

Asimismo, esta nueva fiesta funcionó como una enorme vidriera en relación a la producción que tiene la región. En estos tres días de celebración, se llevaron a cabo fogones de la Asociación de Productores Porcinos de Tandil (APPORTAN), que prendieron los leños y pusieron los cerdos enteros al asador, también hubo bondiola, bifes a la criolla, choripanes y hamburguesas de cerdo. Además, la enorme variedad gastronómica se completó con 50 puestos para los artesanos, emprendedores, para la venta de bebidas, de cerveza artesanal y patios gastronómicos.