Llega la novena edición de la Fiesta de Comida al Disco “A Mar y Campo”

Tal vez todavía no resulte muy conocida para el amplio público de la región, pero en el distrito bonaerense de Coronel Rosales la Fiesta de Comida al Disco “A Mar y Campo” es una de las celebraciones gastronómicas más representativas.

El evento tendrá su 9° edición que se va a desarrollar el próximo sábado 7 y domingo 8 de noviembre en la Plaza Carrasco de la localidad de Pehuen Co. “La fiesta combina la identidad costera y rural de Pehuen Co a través del sabor, la música y el encuentro comunitario”, definió una nota del diario La Nueva.

Este año habrá más de 30 stands gastronómicos, donde se ofrecerá una enorme variedad de platos que se elaborarán íntegramente al disco de arado. También un nutrido grupo de artesanos y productores conformaran un paseo que se podrá recorrer.

A ello se suman carros cerveceros, espectáculos musicales, catas, masterclass y una exposición de autos de colección.

La entrada a la fiesta es libre y gratuita y ambos días el horario para visitarla será de 12 a 20.

El perfil oficial de la fiesta en la red Instagram (@amarycampo) adelanta que las comidas que se podrán saborear serán empanadas, carnes, pescados, mariscos, tacos, hamburguesas, sándwiches, cazuelas y paellas, entre muchas otras. Todas tendrán la particularidad de que serán cocinadas en discos de arado y en vivo, para que el público pueda observar todo el proceso.

Historia

El disco de arado metálico fue inventado por Jhon Deere en 1842 en Estados Unidos para labrar la tierra. Sin embargo, según informa la página web Ara discos y fuego, en la década de 1950 fue transformado en utensilio de cocina en Argentina.

En esa época, los discos de arado que ya no servían para la labranza se empezaron a adaptar para usarlos como elementos de cocción en el campo. Al principio, se los ponían directamente sobre la leña para asar carne.

Con el paso del tiempo, se le fueron agregando detalles para facilitar su manipulación. Así aparecieron los bordes, para contener las preparaciones, las patas y las tapas para conservar el calor y aroma de los alimentos. Más adelante se le incorporaron tuercas y tornillos para tapar el agujero central y poder preparar comidas con líquidos.

De esta manera, el disco de arado pasó a ser un utensilio muy versátil de la cocina argentina y se utiliza para elaborar todo tipo de preparaciones, ya sea al aire libre, sobre las brasas, o en el interior de las viviendas, sobre una cocina convencional.