La Costren avanza con su bodega y proyecta elaborar sus primeras 1.500 botellas de vino

La Cooperativa de Servicios Públicos de Trenel (Costren) avanza con su proyecto productivo vitivinícola y la cosecha de este año ya está en bodega esperando la elaboración de los primeros 1.100 litros, unas 1.500 botellas según anunció a LA ARENA el presidente de la entidad, Horacio Bogetti.

En este marco, la Costren espera poder inaugurar en breve su propia bodega, reveló el dirigente, que además repasó la actualidad de la cooperativa. Dijo que el proyecto productivo se suma a otros similares en el Norte de la provincia.

La cosecha de esta temporada “ya se transformó en vino y actualmente permanece en guarda en la planta de Casa de Piedra, donde se elaboraron alrededor de 1.100 litros que permitirán obtener unas 1.500 botellas. Si bien el volumen todavía es reducido, -explicó- se trata de una producción acorde a la edad del viñedo, que aún se encuentra en pleno crecimiento y todavía no alcanzó su máximo potencial.

Al mismo tiempo avanzan los aspectos administrativos necesarios para poner en funcionamiento la bodega propia. Tras completar toda la documentación exigida, “sólo resta la habilitación oficial, que podría concretarse en las próximas semanas”, indicó. Esa instancia abrirá las puertas a una nueva etapa para el emprendimiento, que busca consolidarse como uno de los referentes de la producción vitivinícola pampeana. La expectativa está puesta en agosto, cuando se haría la inauguración.

Entre las variedades cultivadas se destacan Tannat, Bonarda, Malbec y Cabernet, cepas que actualmente atraviesan el proceso de maduración. “La intención es respetar los tiempos de guarda antes del fraccionamiento, por lo que las primeras botellas recién comenzarían a envasarse a principios del próximo año, coincidiendo con el inicio de una nueva cosecha. La prioridad es ofrecer un producto de calidad que refleje las características del territorio pampeano”, sostuvo.

El crecimiento del viñedo también se refleja en la superficie implantada. Para esta campaña se estima que “habrá tres hectáreas en plena producción, equivalentes a unas 12.000 plantas. A ellas se suman otras 3.500 plantas de variedades blancas incorporadas recientemente, que todavía se encuentran en desarrollo y comenzarán a producir en las próximas temporadas”, añadió el dirigente.

La infraestructura acompaña esa expansión. Además de los espacios destinados a la guarda y maduración del vino, se proyectan futuras inversiones en tanques de acero inoxidable para ampliar la capacidad de elaboración. Paralelamente, se construyen sanitarios para el público y se trabaja en mejorar el acceso al establecimiento, con la intención de recibir visitantes y desarrollar una propuesta vinculada al enoturismo. La apuesta apunta no sólo a producir vino, sino también a convertir al viñedo en un atractivo para quienes recorran la región.

Actualidad.

Durante la entrevista también hubo espacio para analizar la actualidad de la cooperativa y el impacto que generó la paralización del frigorífico local. Sus autoridades señalaron que la interrupción de la actividad obligó a reorganizar el funcionamiento de la entidad, aunque destacaron como una noticia positiva la reactivación de la planta, tanto por la recuperación del empleo como por el movimiento económico que representa para la localidad. Consideraron que el regreso de la actividad beneficiará al comercio y a toda la comunidad, más allá de las futuras relaciones comerciales que puedan establecerse con la empresa.

Respecto de la situación económica general, Bogetti indicó que, “pese a las dificultades que atraviesan las familias y al retraso de los salarios frente al aumento de los costos, la cooperativa logró sostener un nivel de cobrabilidad relativamente estable gracias al compromiso de sus asociados”. No obstante, reconoció que la obra pública prácticamente se encuentra paralizada, lo que redujo considerablemente la actividad en áreas como las conexiones de gas y otros servicios. Aun así, continúan ejecutando las obras consideradas indispensables y mantienen expectativas de que nuevos proyectos permitan recuperar parte del ritmo de trabajo durante los próximos meses.