"Tierra de Sabores" se prepara en Macachín

La Municipalidad de Macachín realizó una capacitación destinada a los emprendedores gastronómicos que participarán de una nueva edición de "Macachín, Tierra de Sabores", con el objetivo de brindar herramientas vinculadas con la elaboración segura de alimentos y la sustentabilidad del evento.

La jornada fue organizada en conjunto con la organización de Tierra de Sabores y las direcciones municipales de Bromatología y Ambiente. Durante el encuentro se abordaron distintos aspectos que deberán tener en cuenta los emprendedores que ofrecerán sus productos a la comunidad.

La segunda edición del evento se desarrollará el primer fin de semana de octubre, con la organización del Ente Cooperativo local que encabezan la cooperativa de servicios públicos y Atreucó cooperativa agropecuaria.

Desde Bromatología, la directora del área, licenciada Valeria Alagia, trabajó sobre las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), haciendo hincapié en las condiciones necesarias para preservar la seguridad, calidad e inocuidad de los alimentos que serán comercializados durante la jornada.

Por su parte, el director de Ambiente, Agustín González, presentó criterios vinculados con la sustentabilidad y el cuidado de los recursos. La propuesta apunta a que el desarrollo del evento contemple medidas destinadas a reducir su impacto ambiental.

La capacitación contó también con la participación de Susana La Menza, integrante de la organización de Tierra de Sabores, y se enmarcó en las actividades de preparación del encuentro gastronómico.

Desde la organización destacaron la importancia del trabajo articulado entre el municipio y los emprendedores para avanzar en una propuesta que, además de ofrecer gastronomía, permita fortalecer la identidad local y acompañar los proyectos productivos de la localidad.

"Macachín, Tierra de Sabores" busca consolidarse como un espacio de encuentro para la comunidad y de promoción de los emprendimientos gastronómicos, con una propuesta que combine la producción local, la identidad y el cuidado del ambiente.