Un encuentro con asado a la estaca, marterclasses y los mejores vinos

(25 DE MAYO/ REDACCIÓN)

Durante el fin de semana, se desarrolló en 25 de Mayo la segunda edición de la Expo Vinífera “Terruños Pampeanos”. Durante el evento, que tuvo sede en el Centros Cultural 25, y que se desarrolló en varias jornadas entre el jueves y domingo, el numeroso público que asistió pudo encontrar los mejores vinos de La Pampa en maridaje con las propuestas gastronómicas presentadas en la ocasión, entre ellos el concurso de Asado a la Estaca.

Se puede decir que la segunda edición de la Expo Vinífera Terruños Pampeanos fue exitosa. El espacio fue diseñado para exponer  la diversidad de vinos producidos en La Pampa y a las distintas opciones que nos presenta la gastronomía regional. El espacio tuvo una enorme repercusión demostrado por la importante asistencia de visitantes a la muestra  que contó, además con patio de expositores, concursantes y disertantes, no solo de La Pampa sino también de provincias como Neuquén, Mendoza, Río Negro y San Juan, entre otras.

Cuatro jornadas.

Según reflejó FM La 34, la Expo Vinífera se inició el jueves en la Estancia Los Tamariscos, con una propuesta que incluyó desayuno, almuerzo y merienda, junto a Chef Sale y Bodega del Desierto.

El viernes 6, a las 17 horas, se realizó la inauguración oficial. A continuación se desarrolló el Foro Vitivinícola, con las exposiciones de Mario Gallina (INTA Río Negro) sobre cultivo de uvas de mesa, de la Universidad Juan Agustín Maza sobre técnicas de vinificación y de Jeremías Baraldi (Tierra de Tormentas) sobre meteorología pampeana.

La jornada continuó con las masterclasses de Valentín Galdon Ritvo (Chef Sale), Natalia Barrionuevo y Brenda Otelli, una degustación de vinos y una noche chill. Un buen plato siempre puede encontrar su mejor compañía en una copa de vino.

En ése marco de  masterclass,  el sommelier santarroseño Facu White  nos invitó a descubrir el arte del maridaje: combinar sabores, compartiendo distintas propuestas de vinos para acompañar los platos de Alfonso Resto Jaus. Una experiencia para aprender, explorar y disfrutar de la gastronomía desde todos los sentidos.

El sábado 7 incluyó un almuerzo con bodegueros, funcionarios y público en general, y un recorrido por Bodega del Desierto. En el Foro Vitivinícola se presentaron Bodega Casa de Piedra, Bodega Trina y Bodega Estilo 152. Las masterclasses estuvieron a cargo de Marcos Cicchitti (Cacique), de Cocineros Patagónicos con Martín Dietrich y de la propia Expo Vinífera, con una propuesta de cocina pampeana. El cierre fue con degustación de vinos y una noche de rock.

El domingo 8 se llevó a cabo el Primer Campeonato de Asadores a la Estaca, junto a emprendedores gastronómicos de la localidad. La jornada concluyó con la premiación del concurso, una degustación de vinos y una noche de folklore.

La organización estuvo a cargo de Mauricio Deriaz, Juan Galo Santamarina y Gastón Bustos, a quienes corresponde el reconocimiento por el desarrollo de esta segunda edición, que también fue posible gracias al acompañamiento de bodegas, cocineros, emprendedores, auspiciantes y público.