Volvió a caer el consumo de lácteos

El Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA) informó, en base a datos oficiales, que en abril hubo otro retroceso en el consumo de derivados de la leche. Las ventas del sector lácteo al mercado interno retrocedieron muy fuerte en abril y marcaron otra caída de casi 3 % en el comparativo del primer cuatrimestre de 2026 contra el año anterior.

 

“Las ventas según la Resolución 230/16 de la DNL (Dirección Nacional de Lechería) presentaron para el mes de abril de 2026 un volumen 4,7 % inferior al mes pasado y en litros de leche equivalente (la cantidad de materia prima necesaria para hacer los lácteos vendidos) cayeron 5,8 %”, advirtió el Observatorio.

 

La información -explicaron- proviene del Panel de Industrias Lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto.

 

Las ventas presentaron para el mes de abril de 2026 un volumen 4,7% inferior al mes pasado (-1,5% en el promedio diario) y en litros de leche equivalente cayeron 5,8% (-2,6% en el promedio diario). La comparación interanual (abr/26 vs abr/25) indicó una suba en volumen de productos del -1,9% y del -2,9% en litros de leche equivalentes.

 

Severas caídas.

 

El sitio Bichos de Campo, especializado en noticias del agro, destacó que analizando este panorama por grupo de productos, solo en el rubro quesos -que representa el 50% del destino total de la leche- hubo subas interanuales tanto mensual como acumulada. Pero la leche tanto fluida como entera muestra severas caídas de las ventas, del 2,1% y del 23,6% respectivamente, siempre en el acumulado del primer cuatrimestre de 2026.

 

El OCLA aclaró que su película es la más completa, pues implica informes sobre el 64% de la producción lechera total. Pero aclaró además que “en escenarios como el actual, donde hay un deterioro de los ingresos reales de la población con destino al rubro alimentos y bebidas en general por la mayor participación de otros destinos del ingreso, hacen que proliferen las ventas informales que obviamente ninguna estadística puede registrar”.

 

“Además han crecido fuertemente productos que por precio sustituyen el consumo de lácteos, como rayados, bebidas con lácteos, margarinas y otros similares”, sostuvo el Observatorio.

 

La mala noticia es que el consumo de leche registrado en el mercado interno no solo es inferior al del año anterior, sino que es uno de los más bajos de la serie histórica. “Solo fue inferior en el primer cuatrimestre de 2024, luego de la devaluación de diciembre de 2023, provocada durante el cambio de gobierno”, sostuvo Bichos de Campo.

 

El informe de la OCLA agrega en cuanto a los quesos que “según se indica en distintas fuentes de empresas y consultoras, el mayor volumen colocado se logró a expensas de sacrificar precios con diferentes ofertas y promociones, se priorizó el consumo por precio, al peso (fraccionados) y con prevalencia de productos más commodities (cremoso, barra y duros ‘frescos’) que especialidades. Se vieron en varias situaciones precios de primeras marcas, incluso por debajo de marcas de un nivel inferior”.