Detectaron tres brotes de triquinosis y 23 personas infectadas

Tres brotes diferentes de triquinosis provocaron la infección de 23 personas, entre las cuales se encuentran cuatro que son menores de 15 años de edad. La situación se dio en la provincia de Córdoba. Las autoridades sanitarias provinciales recordaron las medidas de prevención y detallaron cuáles son los síntomas a los que se deben prestar atención.

 

El Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de la provincia de Córdoba confirmó tres brotes de triquinosis. Especificó que dos de ellos se detectaron en la capital provincial, mientras que el otro se dio en la localidad de Malvinas Argentinas.

 

Asimismo, la cartera ministerial indicó que, hasta el momento, se registraron 23 casos producto de estos tres brotes.

 

“Del total, 12 corresponden a los brotes en la ciudad capital, 9 vinculados al consumo de carne de jabalí y 3 pertenecientes a un mismo grupo familiar del cual se investiga la fuente de origen. En el brote restante se notificaron por el momento 11 casos, todos oriundos de la localidad de Malvinas Argentinas con vínculo familiar y amistad, que relatan compra de alimentos de origen en otra provincia y en la misma localidad”, detalló Salud en un comunicado oficial.

 

En este contexto, las autoridades sanitarias advirtieron sobre los riesgos de consumir, vender o comprar carne de cerdo, jabalí o sus derivados, de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente.

 

En relación a ello, solicitaron a las personas que presenten síntomas compatibles con la enfermedad que consulten al centro de salud más cercano. El texto publicado en la web oficial del Ministerio de Salud cordobés puntualizó que “la infección en la carne de jabalí se pudo establecer tras el diagnóstico realizado por el CEPROCOR” y aclaró que en el resto de los alimentos se está investigando la posible fuente de origen, la cual puede ser comercios y vendedores ambulantes.

 

“Los pacientes recibieron atención médica en establecimientos públicos y privados de la ciudad de Córdoba, 4 son menores de 15 años. Actualmente se encuentran bajo seguimiento ambulatorio y presentan buena evolución”, informó la cartera sanitaria.

 

Triquinosis

 

El mismo ministerio señaló que la triquinosis es transmitida por el parásito Trichinella spiralis, que puede encontrarse en carne o derivados cárnicos de cerdo que están crudos o mal cocidos. Cuando una persona consume algún alimento contaminado con este parásito, se enferma.

 

Los síntomas pueden ser diversos y van desde una infección inadvertida hasta fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. Otras molestias que pueden aparecer son gastrointestinales, como diarrea o vómitos.

 

Cómo prevenir

 

Una de las formas más eficientes para evitar contraer triquinosis es no ingerir carnes crudas y/o chacinados caseros que no haya sido inspeccionados previamente a su elaboración.

 

No consumir choripán en puestos no autorizados ni habilitados porque no es posible demostrar la inocuidad y trazabilidad del producto.

 

En tal sentido, desde el Ministerio de Salud de Córdoba afirmaron que “la salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes”.

 

“Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida. Se recomienda a los cazadores realizar los análisis correspondientes al alimento previo al consumo”, cierra el comunicado oficial.