No hay que esperar a las fiestas: llega el Primer Campeonato de Pan Dulce

En la ciudad de Necochea, provincia de Buenos Aires, se están preparando para llevar adelante un campeonato muy festivo, delicioso, muy especial, más que nada para las fiestas: el domingo 13 de diciembre, desde las 15 horas, se realizará el Primer Campeonato Regional del Pan Dulce Artesanal, se trata de una propuesta que tiene por objetivo que se ponga en valor el trabajo de los panaderos y los confiteros.

Este evento, según publicaron en Ecos Diarios, se encuentra impulsado por la Municipalidad de Necochea y su Dirección General de Cultura, además tiene el respaldo del maestro panadero Pedro Alfredo Rodríguez. Ya se encuentran abiertas las inscripciones y se encontrarán dirigidas a todos aquellos que sean tanto profesionales como para emprendedores y aficionados de la gastronomía de la ciudad de Necochea y para todas las localidades de la región.

Este certamen va a contar con tres categorías: la categoría Tradicional, el Genovés y la Innovación. De este modo, lo que se va a buscar es que se reconozca la elaboración de las clásicas recetas de las temporadas de fiestas y de la temporada navideña y también reconocer a las nuevas ideas y los mejores sabores.

Tradicional: para el pan dulce milanés y la elaboración en molde.

Genovés: se trata del pan dulce redondo que no tiene molde.

Innovación: son todas las elaboraciones que proponen nuevas variantes.

Los participantes solo van a poder participar en una sola de las categorías. Con respecto al reglamento oficial, las producciones van a tener que pesar un kilogramo y la tolerancia será de 20 gramos, y tendrá que presentarse en en una caja o en una especie de contenedor tipo box.

Asimismo, los pan dulce van a tener que realizarse  elaboraciones tendrán que ser 100% artesanales y se estar realizadas a partir de materias primas básicas. Lo que no va a estar permitido es que se usen premezclas industriales y sería motivo de descalificación.

El modo de evaluación se encontrará a cargo de un jurado de maestros pasteleros y distintos especialistas. Además, se van a tener en cuenta aspectos diferenciales de los producto y la puntuación será del 1 al 10:

Presentación visual y empaque.

Aroma característico.

Humedad y textura de la miga.

Sabor.

Cumplimiento del peso establecido.

La inscripción para participar va a ser gratuita y, según publicó Ecos Diarios, se encontrará abierta a todos los interesados tanto de la ciudad de Necochea como de toda la región. Aquellos que quieran participar se podrán anotar en la Dirección General de Cultura (calle 62 Nº 2171) o consultar por WhatsApp al 2262-218227.