Realizan la primera degustación de vinos de cavas submarinas en una conocida playa

El vino supo ser la bebida nacional por antonomasia hace algunas décadas, pero luego fue desplazado por la cerveza que logró ganar lugar entre las preferencias de la ciudadanía argentina. Sin embargo, en los últimos años la ciencia vitivinícola comenzó a resurgir y cada vez más gente gusta de probar, degustar y disfrutar de este elixir. 

Las bodegas y los sommeliers se han ido multiplicando, casi no hay provincia del país que no tenga algún emprendimiento relacionado a la uva y su producción para convertirla en vino. También los eventos de degustación fueron creciendo y para atraer la atención cada cual busca su estrategia. 

En este contexto, la iniciativa del Primer Festival de Punto Río Negro, que se realizará este viernes 6, sábado 7 y domingo 8, se lleva todas las luces debido a que allí se va a concretar la primera Degustación Exclusiva de Vinos de las Cavas Submarinas de Río Negro. 

 

“La mejor gastronomía rionegrina con los mejores vinos serán la clave de este festival”, comentó la Directora de Vitivinicultura de la provincia anfitriona, Mariana Cerutti, al diario Río Negro. El evento se desarrollará en la segunda bajada de la plata de Las
Grutas y contará con la participación de las 12 bodegas que forman parte de la Ruta del Vino, que exhibirán y compartirán sus vinos con el público asistente. 

“Este sábado a las 19 se realizará la primer Degustación Exclusiva de Vinos de las Cavas Submarinas de Rio Negro, iniciativa que nace con el Progama de Cavas Submarinas puesto en marcha el 1 de julio 2025. El encuentro será en el parador Séptima Baja. Se degustarán vinos añejados en las cavas submarinas de 20 bodegas, acompañado por alta gastronomía a cargo de Leonardo Perazolli, Martín Baquero y Maria José Marini, tres chef referentes de la zona atlántica de Rio Negro”, detalló Cerutti. 

La inauguración del festival es este viernes a las 19hs. donde las bodegas socias de la Ruta del Vino ofrecerán sus producciones a la venta, ya sea por copa o por botella. 

Cava submarina

 

El 1 de julio del 2025, según informó el diario Río Negro, se hizo la primera inmersión de botellas en la zona del Golfo San Matías, como parte del Programa de Cavas Submarinas que cuenta con la participación de 20 bodegas rionegrinas. 

“Luego de la extracción, se realizó una cata a ciegas con profesionales y bodegueros rionegrinos, en la que se compararon vinos del mismo lote, uno conservado en bodega y otro bajo el mar, para identificar diferencias y abrir nuevas posibilidades productivas”, precisó el medio citado.

 

Por su parte, Cerutti consideró que esta experiencia fue “un nuevo avance para la vitivinicultura rionegrina”. Agregó que la iniciativa fue pensada para analizar las influencias que pueden llegar a tener el guardado bajo agua en las características del vino. 

“Los resultados son muy positivos y nos motivan a seguir profundizando esta técnica innovadora. Río Negro cuenta con la única cava submarina del país y de Latinoamérica, con vinos de calidad y un territorio diverso que permite diferenciarnos y proyectar nuevas oportunidades para la vitivinicultura”, expresó la directora de Vitivinicultura.