La vaca se recupera

ALFREDO GUARINO

 

Al Mercado Agro Ganadero de Cañuelas ingresaron ayer 7.984 vacunos y llegaron 20.423 las entradas en toda la semana. Las entradas del período y los movimientos de hacienda en forma directa se vieron afectados por las precipitaciones.

 

El fin de mes se sintió en las pasarelas cuando se vendía consumo liviano. Salvo por conjuntos especiales de marcas reconocidas y compradores muy pujantes, el resto de novillitos y vaquillonas se vendieron de manera sostenida, con la misma tónica de la semana.

 

Los novillos, con destino exportación y gastronomía, se vendieron con fluidez por la necesidad. La vaca fue la categoría más buscada del mercado, con una conserva que se consolidó en $850 y una vaca pesada que abre el rango de precios hasta los $1.500.

 

La semana en el MAG.

 

El miércoles en el Mercado Agro Ganadero hubo una oferta acotada, con mejora para la vaca. A Cañuelas ingresaron 5.292 vacunos. La demanda trabajó con selectividad para el consumo, comprando más por oportunidad que por necesidad.

 

La vaca, que acaparó una porción importante de la oferta de la jornada, volvió a tener una salida ágil y con leves mejoras en sus cotizaciones. El novillo fue buscado y se vendió con fluidez.

 

El martes, en tanto, el consumo fue sostenido con interés por lo especial. Al MAG ingresaron 7.002 animales.

 

La demanda operó desde temprano en busca de vaca buena y consumo especial, en parte por la oferta acotada por las precipitaciones. Las ventas resultaron trabajosas para las haciendas con falta de terminación. La vaca buena tuvo salida fluida y una mejora en sus cotizaciones corrientes, arrastrando a la conserva que, de cara a complicaciones de carga por las precipitaciones.