"Kissabel“ la inédita manzana de pulpa roja que se cultiva en la Argentina

El vivero de Los Álamos es el autorizado para producir y multiplicar la manzana conocida como "el beso de la naturaleza": la manzana Kissabel. Es una nueva variedad que tiene pulpa roja y se la considerada una verdadera novedad para nuestro país. Se produce en el Alto Valle, en la provincia de Río Negro y llega con la gran expectativa por su sabor y su pulpa de color rojo.

 

La manzana kissabel es una variedad única y muy diferente a las manzanas que ya conocemos y el Grupo Prima (que está integrado por Patagonian Fruits y Moño Azul) es la empresa que tiene la licencia exclusiva en la Argentina. El gerente de Producción Primaria Propia, Adrián Gutiérrez, dijo para el portal Río Negro que: “Las primeras pruebas comerciales las iniciamos en 2024, haciendo una validación con clientes en el mercado local, pero con proyección para poder exportar también".

 

Además, el gerente anticipó que se está llevando adelante todo un período de pruebas. "Esta temporada vamos a tener nuestra segunda producción comercial, y estamos validando el comportamiento de las variedades no solo desde el punto de vista del color de la pulpa sino también de la conservación”.

 

En principio, esta fruta se encuentra en etapa de demoplot y se estaría produciendo en seis hectáreas que están distribuidas entre Mainqué y General Enrique Godoy. “La intención es poder escalarlo una vez que sea validado comercialmente y que estén cerrados todos los circuitos comerciales. Tenemos muchas expectativas con el producto porque es algo completamente diferente y muy atractivo”. 

 

Estas manzanas de pulpa roja se originaron en Francia y para desarrollarla se requirieron más de 20 años de investigación y cuatro generaciones de cultivos. Del resultado de este cruce entre manzanas silvestres de pulpa carmesí y de las variedades de la más alta calidad, surgieron estas ”manzanas de extraordinaria belleza".

 

¿Cuál es el sabor de la manzana Kissabel?

 

Según lo que informaron desde la página web de Moño Azul, estas manzanas de pulpa roja tienen un sabor intenso y equilibrado que oscila entre el ácido y lo dulce. La textura es jugosa y crujiente y de color rosa. Es una fruta única. Es como morder un beso.

 

Además estas manzanas Kissabel tienen un gran valor nutricional: aportan vitamina A, C, calcio, magnesio, vitamina E, fósforo, cobre, vitamina K y boro.

 

El gerente administrativo y socio de Los Álamos de Rosauer, Juan Martín Rosauer, habló sobre el espectro varietal de manzanas y destacó el potencial de la manzana roja. “En ningún otro lugar del mundo se siguen plantando tantas manzanas rojas como acá. Al mercado argentino y al brasileño les gusta este producto, mientras que Europa va hacia las bicolores y busca sabor, crocancia y aroma. Las rojas son estéticamente muy lindas y se conservan bien, pero quedaron rezagadas a nivel internacional”.