"Acercamiento entre campo e industria"

Con una importante convocatoria y organizado por el frigorífico Carnes Pampeanas, ayer se desarrolló en el salón "Los Teros" de La Campiña el "Primer Encuentro de Productores de La Pampa". Resulta la primera actividad de este tipo convocada desde la industria en nuestra provincia, un dato que no pasó desapercibido y fue destacado por numerosos asistentes y los propios disertantes.

 

La jornada comenzó con una proyección audiovisual y una presentación a cargo de Luis Lequio, fundador de la empresa propietaria de CP, y continuó con un almuerzo y sendas charlas especializadas: "Desafíos y oportunidades de la ganadería 2021" a cargo del licenciado Víctor Tonelli, y "La importancia de recría para calidad de carne de cuota 481 y mercados selectivos", desarrollada por el ingeniero agrónomo Aníbal Pordomingo.

 

"Resulta una presentación de nuestra empresa familiar luego de haber adquirido Carnes Pampeanas, que no habíamos podido organizar antes por la pandemia y otras situaciones. Nos pareció que resultaría muy interesante generar un encuentro con productores ganaderos de la zona y conversar con disertantes especializados en nutrición y ganadería", explicó Leonardo Lequio, hijo de Luis y responsable de la firma. "Siempre se habla de vincular el campo con la industria y esta reunión apunta a eso, a conocernos y generar un vínculo más directo, de un acercamiento entre el campo y la industria", agregó.

 

Importante inversión.

 

Tras la adquisición de la planta de faena sobre la ruta nacional 5, la familia Lequio se dedicó a otorgarle mayor valor y eficiencia a su producción. "Dentro del frigorífico, la inversión más importante fue la ampliación del sector de congelamiento, muy necesaria en esta planta, pero también decidimos invertir en un espacio de engorde cerca de Victorica, donde recientemente inauguramos un feedlot con 4.000 cabezas encerradas y un montón de expectativas", explicó.

 

De todas maneras, este año ha resultado "muy complicado, por las dos pandemias, tanto la del virus como la vinculada a los cupos y restricciones a la exportación". Según Lequio, el límite a las exportaciones de carne "nos afectó muy gravemente, porque tenemos un amplio stock que no podemos embarcar y hemos caído en incumplimientos con clientes por mercadería ya producida, que no tiene salida en el mercado local y por eso nos provocó un serio perjuicio".

 

Expectativas alentadoras.

 

De todas maneras, anticipó que las mayores expectativas se centran ahora "en el año que viene. Esperamos que, pasadas las elecciones y cumplido el plazo previsto por el decreto, el gobierno pueda impulsar una política que aclare el panorama, contemple todas las variables y factores, otorgue previsibilidad a la ganadería y nos permita trabajar con un horizonte a más largo plazo".

 

Finalmente, también agradeció "el recibimiento que nos prodigaron en esta provincia, donde el gobernador y algunos ministros nos recibieron en más de una oportunidad" y aseguró que "La Pampa es una marca argentina que nosotros queremos llevar a todo el mundo". La calidad de la hacienda vacuna pampeana "es una de las mejores del país y estar aquí nos posiciona más cerca de las carnes premium para acceder a nichos de mercado más importantes", concluyó.

 

"La demanda crece a nivel exponencial".

 

Uno de los disertantes en "La Campiña" fue el licenciado Víctor Tonelli (73), quien se refirió a los "Desafíos y oportunidades de la ganadería para 2021" en una charla que se dividió en tres partes. En primer lugar se refirió al mercado internacional, porque "no tomamos una real dimensión de lo que está sucediendo con el crecimiento de la demanda internacional en mercados poco tradicionales como China y países del sudeste asiático, como Vietnam, Malasia e Indonesia".

 

El especialista explicó que "esa demanda crece a un nivel exponencial, sin posibilidades de que el mundo pueda abastecerla" y por eso "los precios actuales son, por lejos, los más altos de los últimos diez años". Según Tonelli, aunque compran carne vacuna "demandan cortes diferentes a nuestros compradores tradicionales como Europa: exigen menos cortes de alto valor (lomo, bife o cuadril) y muchos cortes con hueso, para sus comidas de larga cocción".

 

En segundo lugar se refirió "al cepo de las exportaciones y los efectos producidos por una intervención del gobierno" en comercialización de carne. "Prohibir, restringir o limitar las exportaciones no resuelve el problema de origen que es la falta de rentabilidad o el perjuicio para quienes suman los 80 ó 100 kilos finales en la etapa de terminación o engorde" de los animales. Es una cuestión que "no ha sido abordada con precisión y por eso derivó en una medida que nada tiene que ver con la formación de precios al consumidor", aclaró.

 

Finalmente, también abordó "las condiciones actuales de producción, la evolución de oferta y demanda y un panorama de precios futuros". En ese contexto, vaticinó que "viene un período de suba de precios provocado por no haber resuelto los problemas de origen. Desde ahora y hasta marzo la fuerte tensión entre oferta y demanda se traducirá en un gran aumento de precios para el mercado interno", profetizó.