Buscan preparar la empanada más grande del mundo y batir un récord Guinness

La empanada en Argentina tiene ciertas variantes que dependen de la región donde se la elabore, aunque su esencia es la misma en todos lados. Por ahí están quienes le ponen aceitunas, otros que le agregan pasas de uva, en algunos lados la hacen con azúcar o con papa.

 

Pero su forma se puede identificar de inmediato y hace años que es un plato típico en la mayoría de las mesas de nuestro país. Puede ser una entrada o plato principal, o también puede comerse a modo de colación, casi a cualquier hora.

 

Un chef de la Patagonia quiere batir el récord mundial y cocinar la empanada más grande del mundo. Según una nota del diario La Mañana de Neuquén, el producto pesará más de 20 kilos y será cocinado en un evento que se desarrollará en la ciudad de Esquel, provincia de Chubut.

 

El Feriarte, un festival que reúne a emprendedores y productores locales, se llevará a cabo en la Sociedad Rural de la mencionada localidad chubutense entre el 23 y 25 de mayo.

 

La receta que intentará elaborar el chef Claudio Jaramillo para batir el record mundial tendrá la particularidad de que contendrá solamente ingredientes locales. “Vamos a usar todos productos de la cordillera. La carne de Trevelin, las verduras de acá. Una empanada ciento por ciento local”, adelantó el joven al noticiero Seta TV.

 

Trayectoria

 

En su palmarés culinario, Jaramillo cuenta con el galardón de “campeón mundial de la empanada” que obtuvo en el 2024 durante el certamen organizado en Buenos Aires por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina.

 

“La empanada va a pesar más de 20 kilos. No hay en el país ni en el mundo una empanada de ese tamaño que se haya cocinado en una pieza. Esta va a ser una empanada gigante real”, manifestó el cocinero acerca de su próximo desafío.

 

Elementos especiales

 

Por supuesto que para poder cocinar una empanada de tal peso y tamaña se necesitan utensilios especiales. Sin embargo, estos ya fueron hechos: en Buenos Aires se fabricó una bandeja especial para poder sostener la empanada y un horno diferente a los comerciales.

 

El día de la cocción será el domingo 24 de mayo, una jornada antes de un nuevo aniversario de la Revolución de Mayo. “Nos va a llevar todo el domingo porque solamente de cocción son entre una hora y 40 mintuos y dos horas. La empanada la vamos a presentar en vivo delante de todo el público”, indicó el chef responsable.

 

En tal sentido, Jaramillo remarcó que no va a estar solo tratando de cumplir la hazaña, sino que contará con la colaboración del personal que trabaja en su comercio, un grupo de chicos de una escuela especial en la que trabaja de docente, además de chefs de Bariloche, Buenos Aires, de Esquel y de varios lados más.