Llega una nueva edición de la Fiesta de la milanesa serrana

La milanesa es una de las comidas preferidas de los argentinos: sola, con puré, fritas o ensalada, a la napolitana o en sánguche. No importa cómo venga pero que venga. Que siempre llegue una mila. Entonces, desde Sierra de la Ventana y otras localidades del partido de Tornquist, en provincia de Buenos Aires, se están preparando para darle a esta comida todo el protagonismo que se merece. Desde este viernes 15 hasta el domingo 17 de mayo, se va a celebrar la segunda edición del Festival de la Milanesa Serrana. Se trata de un evento que va a reunir a restaurantes, bares y comercios, cada cual con sus recetas especiales y que fueron creadas con exclusividad para estos días.

En esta nueva edición del Festival de la Milanesa Serrana, según indicaron en la Agencia Noticias Argentinas, la propuesta va a combinar lo mejor de la cocina regional, con los puntos más importantes del turismo serrano y los mejores y más ricos platos XXL. Para este fin de semana, todos los locales y comercios adheridos van a ofrecer menús temáticos en los que sí o sí se incluyan milanesas gourmet. En tanto que el domingo, va a haber actividades abiertas en la colectora de la Av. San Martín: se van a realizar shows de música en vivo y también se va a realizar el sánguche de milanesa más largo de toda la comarca.

No todo es hambre. O ganas. O quizás sí se juntaron el hambre y las ganas de comer. La cuestión es que más allá del atractivo gastronómico, el festival va a tener un costado solidario porque gran parte de lo que se recaude va a ser destinado a la EPN°6 J. B. Alberdi. 

Recetas especiales

Cada local se encargó de diseñar una milanesa distinta, especial, con ingredientes que sean propios de la región, versiones gourmet y combinaciones que suelen ser poco habituales, entre las que se encuentran: 

En Atero Restó Café prepararon la milanesa de cerdo al curry con muzarella, panceta ahumada y cebolla caramelizada.
En el Paseo del Cerro van a servir una versión gigante para compartir entre cuatro personas y tiene panceta, huevo frito, roquefort y lluvia de papas.
Para el Mar Revuelto la milanesa es de merluza a la napolitana y está hecha con salsa italiana, jamón y albahaca.
En Código Muzza la mila va a estar rellena con cheddar, con panceta y con cebolla caramelizada.
Los Fratelli se ocuparon de preparar un sánguche gourmet “Focachesa” con focaccia, jamón serrano y roquefort.
En la rotisería Luli la receta serrana tiene jamón de ciervo, tomates confitados y hojas verdes.
El Pasillo Bar la mila que se va a poder pedir es una de 700 gramos con variedades de entraña, pollo, peceto, zucchini y garbanzos.
Y en la Central la “Mila Súper Sierra” se sirve con panceta y calabresa y huevo frito y una espectacular mezcla de cuatro quesos.