Advierten sobre posible escasez de carne

El analista de mercados cárnicos Ignacio Iriarte estimó que la demanda está "floja", pero la oferta promete caer aún más, ante precios de la hacienda y de la carne cercanos a un techo, por lo cual la escasez llegaría antes de lo esperado. "Hasta hace unas semanas, el mercado aguardaba un faltante de hacienda a partir de noviembre, pero la caída de la oferta de los últimos 10 días permite sospechar que la escasez puede anticiparse", expresó. Para Iriarte, "hay menos ganado liviano encerrado, el invierno está resultando malo para los engordes pastoriles y muchos ganaderos no quieren vender ante los altos precios y la aguda escasez de la invernada".