Salario Mínimo alcanzó para cubrir alimentación solo dos semanas

La Canasta Básica Alimentaria se multiplicó más de 17 veces entre el 2021 y el 2025. Ante esto, el Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM) fue perdiendo capacidad para adquirir alimentos durante el mes. Un informe de una fundación midió que el año pasado ese salario alcanzó para casi 13 días menos de lo que alcanzaba en el 2021.

La Fundación Colsecor presentó su primer informe anual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) que contiene un relevamiento de precios llevado a cabo desde el 2021 en 84 localidades de diez provincias argentinas. El trabajo mostró que el poder adquisitivo del Salario Mínimo, Vital y Móvil cayó rotundamente frente a una suba acumulada del 1.659% de los alimentos básicos.   

Teniendo en cuenta las localidades relevadas, el análisis arrojó que el precio promedio anual de la Canasta Básica Alimentaria en el 2025 fue de $153.526 por mes. Esta cifra demuestra que el ingreso mínimo legal (en enero es de $ 341.000) viene perdiendo ante la escalada inflacionaria, y esa pérdida se profundizó a partir del 2022. 

El informe de Colsecor indicó que el SMVM rendía todo el mes, las personas podían comprar los alimentos básicos durante los 30 días. Sin embargo, en el 2025 ese mismo ingreso alcanzó para cubrir casi 13 días menos por mes, ya sea para un adulto solo o para una familia tipo de cuatro integrantes. El trabajo estadístico, según consignó El Destape, afirmó que la caída del poder de compra del salario mínimo frente a la canasta alimentaria básica viene experimentándose año tras año. 

“Si se mide en dólares oficiales, la Canasta Básica Alimentaria aumentó 23,8 por ciento entre 2021 y 2025, y en ese mismo período el salario cubrió 13 días menos de alimentación básica que en el inicio de la serie”, señaló Gerardo Sánchez, economista y asesor de la Fundación Colsecor, según publicó el portal citado. En dólares, la Canasta Básica Alimentaria en el 2024 tuvo un costo un 35,7% más caro que en el 2021. 

Entonces, esta situación se da por dos factores: la pérdida de poder adquisitivo del SMVM y la suba en el precio de los alimentos elementales. 

El incremento del 1.659% de la Canasta Básica Alimentaria se dio entre diciembre del 2021 y diciembre del 2025, pero tuvo distintos comportamientos según el periodo. El espacio de tiempo donde se notó con mayor fuerza esta suba se dio entre diciembre de 2022 y mismo mes del 2023, con un aumento interanual del 210%.   

"En los otros tramos del período, la evolución también fue significativa: entre 2021 y 2022 la canasta subió 30 por ciento, entre 2023 y 2024 el aumento fue del 107 por ciento y entre 2024 y 2025 se registró una suba del 111 por ciento", especificó El Destape.

El informe de Colsecor también hace una comparación entre la suba en el costo de la CBA y el Índice de Precios al Consumidor del Indec, lo cual deja ver con mayor precisión la pérdida que experimentó el Salario Mínimo, Vital y Móvil versus los productos alimenticios básicos, a pesar de que ambas mediciones presentan una evolución parecida.

También se observa una distorsión en el aumento de los alimentos, según el periodo del que se trate. Por ejemplo, entre 2021 y 2022 las frutas y verduras fueron los productos que más subieron (172,8%) por encima del nivel de la canasta básica, entre 2022 y 2023 los cereales y legumbres, con un aumento del 448,2%, fueron los más caros, durante 2023-2024, los productos lácteos encabezaron los incrementos, con un 163,1%, mientras que entre 2024 y 2025 la carne vacuna fue el rubro con mayor aumento, al subir 71,9%.

"El bloque de carne vacuna es el de mayor peso y el que más cambios tuvo, el que se 'atrasó' con respecto al precio de los demás alimentos durante los años 2022-2024 y recuperó todo lo que había perdido, en términos relativos, durante el 2025", subrayó el trabajo de la fundación cordobesa.