El consumo en las carnicerías bajó y se notó en los remates

ALFREDO GUARINO

 

Al Mercado Agroganadero de Cañuelas ingresaron ayer 6.324 animales para una semana con 21.385 comercializados. La demanda mantuvo su postura fuertemente selectiva, con quebrantos para los renglones medianos y pesados de novillitos y vaquillonas. Haciéndose más notorio en el caso de animales generales.

 

Los promedios de cada categoría se alejan diariamente más de los picos máximos de febrero. El rebote de la calle se hace notar y los compradores están achicando sus faenas por una baja en el consumo en las carnicerías.

 

La semana en el MAG.

 

El miércoles en el MAG fue un día de mucho trabajo para los martilleros, ya que a Cañuelas ingresaron 6.540 vacunos. La demanda profundizó su postura selectiva. La colocación de la mayoría de los conjuntos resultó dificultosa, con muchos lotes salteados durante las subasta públicas.

 

Las ventas particulares previas a los remates fueron las más beneficiadas, con valores superiores por haciendas equivalentes.

 

Los novillos se alejaron de los $5.000. Los máximos destacados por novillitos y vaquillonas apenas tocan los $5.600/$5.700.

 

Las vacas, con el mismo aire que sopló en el mercado, resignaron terreno también en sus cotizaciones.

 

La plaza resultó ofrecida, con un recuerdo cada vez más lejano de los casi $6.000 por consumo liviano.

 

El martes se operó en busca del equilibrio. Al MAG ingresaron 8.442 vacunos. La postura selectiva de la demanda dejó en evidencia una diferencia entre lo especial y lo discreto, entre el renglón más bajo del consumo liviano con el resto de las clasificaciones, entre lo escaso y lo excedente.

 

El mes de marzo tiene un aire a búsqueda de equilibrio, que se manifiesta a partir de entradas más regulares y cotizaciones sin grandes desvaríos.