La Bodega ya procesa 95 mil kilos de uva

La vendimia en Casa de Piedra finalizó con una producción que se ubicó por debajo del promedio y rondó los 80 mil kilos, al verse afectada por las altas temperaturas. La novedad de este año está en que la Bodega que construyó el Gobierno pampeano ya comenzó a procesar casi 95 mil kilos de uvas de la Chacra Experimental del Ente Provincial del Río Colorado y de firmas privadas.

"Fue una vendimia bastante normal respecto a otros años con algunos kilos menos", explicó Claudio Aimar, vicepresidente del Ente Provincial del Río Colorado, en una entrevista con LA ARENA. El valor promedio generalmente oscila los 100 mil kilogramos, pero "este año estuvo alrededor de los 80 mil". La situación también se registró en los viñedos que tiene en la zona Familia Cassone y Catena Zapata, que registraron una merma.

Aimar aclaró que no fue por un "error de manejo, porque se hizo lo mismo de todos los años", sino que tuvieron gran responsabilidad las altas temperaturas que se registraron durante el verano. "Fue bastante bravo, hizo mucho calor en enero, y eso afecta la última parte de la maduración de la uva, lo que hizo que se cosechara menos que otros dos años", explicó.

En ese sentido, comentó que las temperaturas "influyeron muchísimo en los rindes. La vendimia, que comúnmente empezaba el 1º de marzo, se adelantó al 13 de febrero". Aimar reconoció que el clima "varía todos los años, pero calores tan intensos como los de este año no hubo en otras temporadas".

Variedades y distribución.

En la Chacra Experimental del Ente hay 20 variedades de uvas, que justamente se plantan para estudiar cuál tiene mejor adaptación al lugar. "Creemos que por la influencia del lago no hay heladas tempranas ni tardías, y tampoco tormentas de piedra. Es una zona un poco protegida naturalmente, no es como por ejemplo en Mendoza que todos los años la piedra los afecta muchísimo", resaltó.

Estas condiciones "hacen que se expresen mejor las variedades y todos los años nos sorprende alguna". Malbec se mantiene constante temporada tras temporada pero en esta oportunidad fue Bonarda la que "repitió y tuvo uno de los mejores rindes".

El vicepresidente del Ente agradeció "a la Municipalidad de Gobernador Duval, que aportó gran parte de la mano de obra, y al Fideicomiso de Bodega Pampeana". También resaltó el trabajo del enólogo Enzo Mugnani y del ingeniero agrónomo Guillermo Sánchez, que "estuvieron al frente de la vendimia", y del Senasa que como todos los años intervino en la fiscalización de la sanidad de los viñedos.

En relación a la posterior distribución, comentó que fue a bodegas pampeanas. "Se le vendió a unas 12, entre las más grandes y las artesanales, que son de menor escala. Están distribuidas principalmente en Santa Rosa, General Acha, General Pico, Gobernador Duval, Trenel, Telén, Pichi Huinca".

La Bodega, a pleno.

Aimar destacó que este año tiene "la particularidad de que es la primera vendimia en la que va a recibir uvas la Bodega provincial de Casa de Piedra". A su vez, contó que se enviaron 15 mil kilos de cuatro variedades: dos tintos, Pinot Noir y Malbec, y dos blancos, Torrontés Riojano y Chardonnay.

Familia Cassone y Catena también aportaron unos 40 mil kilos cada una. De esta manera, la Bodega se encuentra trabajando a su máxima capacidad con casi 100 mil kilogramos de uva.

"Es una prueba piloto, es el primer primer año que vinifica. Están todos expectantes, porque es la primera vez para todos, tanto para los enólogos como para los empleados. Es una obra que se terminó y está funcionando. Es un orgullo para La Pampa que el Gobierno provincial tenga su propia bodega", celebró Aimar.

Sistema de riego.

En relación a lo que resta del año, Aimar reconoció que hay ideas para ampliar el área de producción de uva, aunque por el momento no hay nada en concreto. "Hoy se está haciendo mucho hincapié en poner a punto el sistema de riego. Se está haciendo la obra de ampliación de la toma para que el Polo Productivo tenga agua en cantidad y con buena presión", señaló y recordó que hay alrededor de 500 hectáreas ya plantadas de las mil previstas.

Por otro lado, recordó que en la zona hay plantaciones de pistachos, avellanos, nogales y olivos. "Siguen en experimentación, año a año se va haciendo un trabajo para cosecharlas y ver cuánto rinden. No se pueden sacar aún conclusiones".

Las plantas de pistacho empezaron a dar ahora su fruto, al igual que las avellanas. "El año pasado dieron por primera vez y hace seis años que estaban plantadas, porque comúnmente da sus frutos después de 6 o 10 años. Eso nos dio la pauta que el lugar está bueno y que se adaptaron. Ese es el primer dato que tenemos, pero no podemos decir que es posible por una sola cosecha", indicó.

"Sabemos que se da avellano y pistacho en la zona, olivos hace ya algunos años que da bien. Hay que ver después los números más finos para poder saber. Para un inversor ya es un dato importante que esas producciones, por lo menos en la zona, se adaptan", agregó.

Finalmente, remarcó que es el objetivo de la chacra: experimentar. "El Gobierno de La Pampa hace prueba y error, ahora resta empezar a tener más datos para compartirlos con inversores futuros", completó.