La Pampa ocupa el quinto lugar

La Pampa ocupa el quinto lugar del ránking de provincias con respecto a lo faenado en el país en 2025. El primer lugar lo ocupa provincia de Buenos Aires.

 

Según un informe elaborado en base a los datos de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, publicado por Bichos de Campo, La Pampa ocupa el quinto lugar en materia de faena de bovinos. En el acumulado de 2025, la provincia tuvo una participación del 3,3 % en relación al total con unas 443.019 cabezas. En primer lugar figura provincia de Buenos Aires con 6.969.475 (51,3 % del total), seguida de Santa Fe con 2.329.772 (17,1 %), Córdoba con 1.042.941 (7,7 %) y Entre Ríos con 517.305 (3,8 %).

 

“La preponderancia del consumo interno explica también la distribución de la faena por provincias, ya que existe una gran concentración de frigoríficos que operan dentro del AMBA, para satisfacer ese mercado. Más de la mitad del total de bovinos que fueron al matadero así correspondieron a Buenos Aires, según la distribución de la faena por provincias. Mucho más lejos, en el otro extremo, aparecen las 9.100 cabezas faenadas en Tierra del Fuego, apenas 0,1% del total nacional”, precisó Bichos de Campo.

 

La expansión de Lequio.

 

En Argentina, señaló el medio citado, se sacrificaron en 2025 un total de 13.584.741 bovinos en 360 diferentes puntos de faena, desde enormes plantas hasta pequeños mataderos municipales. A su vez, precisó que “hay cinco grandes grupos que ya concentran 20% de la faena total: El Grupo Lequio lidera ese ránking, seguido por los brasileños de Minerva, el Grupo Beltrán, los supermercados Coto y el tradicional frigorífico Rioplatense”.

 

El artículo recordó que el Grupo Lequio, que “nació con el frigorífico entrerriano Alberdi, comenzó a comprar plantas en los últimos años y ya maneja 7, pues sucesivamente absorbió Carnes Pampeanas (La Pampa), Black Bamboo (Santa Fe) y cuatro establecimientos santafesinos del Grupo Mattievich. Eso le permitió llegar a una faena conjunta de 678.193 cabezas este año que pasó, rozando el 5% de la faena total nacional”.

 

“Este grupo nacional le birló el podio a un pesado en serio, que solía liderar los ránkings. El frigorífico Swift faenó un total de 472.227 vacunos (la inmensa mayoría, casi 400 mil, en su planta al sur de Rosario y el resto en Venado Tuerto), lo que equivale al 3,5% del total. Pero a ese mismo grupo pertenece también el frigorífico Mercobeef SA, como se llama ahora el ex Quickfood de Villa Mercedes (San Luis), que aportó otras 118.603 cabezas. Por eso acumula 4,3% de la faena total, con 590.830 bovinos. Este es el único grupo extranjero en este lote de cinco líderes, ya que desde 2005 está en manos de diferentes grupos cárnicos brasileños, como JBS antes y ahora Minerva”, detalló Bichos de Campo.

 

El sorprendente crecimiento de Lequio luego de la compra de Mattievich en junio pasado también desplazó al tercer lugar al Grupo Beltran, que tiene una gran concentración de actividades en Córdoba, Santiago del Estero y Catamarca. Ese segundo conglomerado procesó en 2025 un total de 571.273 animales, el 4,2% de la oferta total.

 

El Grupo Coto, con una faena en 2025 de 465.850 vacunos (3,4% del total), y el histórico frigorífico de la familia Constantini, el Rioplatense ubicado en San Fernando con 400.292 cabezas (2,9 %), completan el listado.