Intervienen en General Pico por un caso de triquinosis

El Ministerio de Salud de La Pampa informó anoche que "frente a la sospecha de casos de triquinosis en personas en la localidad de General Pico, se evaluó la situación concluyendo que la producción de la faena del animal implicado fue distribuida entre una sola familia y sus allegados", que "se registraron las personas que consumieron el alimento", que "se han indicado las pautas a seguir" y que "se descartó el resto del alimento elaborado".
También se informó que "Senasa ha intervenido oportunamente en el establecimiento productor del cerdo procesado".
Desde Salud se recordó que "la triquinosis es una enfermedad producida por un parásito que el hombre puede contraer al consumir carne de cerdo cruda o mal cocida. Los síntomas de la enfermedad pueden ser al inicio gastrointestinales (por ejemplo diarrea), malestar general, fiebre, dolores musculares, hinchazón en los ojos, entre otros".
Ante estos casos se recomienda, como medida para evitar contraer la enfermedad "consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos (es decir, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado)" y "tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito".

FOTO: ARCHIVO, A MODO ILUSTRATIVO